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Empresas de Alimentación Colectiva

Ejecutivos + Equipos de Trabajo + Software FSMax = Excelencia en la gestión


Los ejecutivos de las Empresas de Alimentación Colectiva tienen que cumplir con metas cada vez más desafiantes. Mejorar resultados para los accionistas, fidelizar los comensales, mejorar la competitividad de la empresa, etc. En la búsqueda de herramientas para ayudarles, algunos ejecutivos decidieron implementar el Programa de Mejora Continua de la Gestión que es utilizado por empresas de otras industrias con excelentes resultados.

FSMax ha trabajado durante 30 años dando apoyo a los ejecutivos en la gestión Empresas de Alimentación Colectiva. FSMax tiene oficinas en los Estados Unidos, Francia, España, México, Chile y Brasil y clientes en 13 países, 4 continentes. FSMax adquirió con todos estos ejecutivos, en muchos países, muchos conocimientos de gestión. El conocimiento se ha convertido en herramientas informáticas de gestión, que han sido incluidas en el Sistema FSMax. También fueron incluidas en el sistema herramientas de gestión que se utilizan en otros segmentos: Lean Management, MRPII Manufacturing Resources Planning, KPI Key Performance Indicators, BSC Balanced Scorecard, etc.

El Sistema FSMax es un Software para Gestión de Alimentación de Colectividades para los ejecutivos y sus equipos, que estén buscando mejorar sus resultados a través del Programa de Mejora Continua de la Gestión. Para cada paso del proceso de gestión hay muchas soluciones en el Sistema FSMax. Esas soluciones fueron desarrolladas por FSMax y adaptadas a las necesidades de ejecutivos de muchos países, que están logrando buenos resultados con su utilización. FSMax pone a la disposición de los ejecutivos de Alimentación Colectiva esas mejores soluciones de gestión.

Cada ejecutivo elige el conjunto de soluciones de gestión de FSMax más adecuados a su realidad. Si necesita otras soluciones, FSMax las desarrollará, pues es muy importante que el ejecutivo y su equipo tengan exactamente las soluciones que necesitan. Con eso FSMax está desarrollando continuamente nuevas soluciones y mejorando las soluciones existentes en el software. Las soluciones siempre simplifican el trabajo de todas las personas en todos los niveles jerárquicos, ya que el sistema hará automáticamente la mayoría de las tareas, lo que reduce la carga de trabajo de cada uno.

El más grande desafío mundial para ejecutivos de Alimentación Colectiva y sus equipos es la alimentación de atletas y equipos en la Olimpiada y Paralimpiada. En el caso de Rio 2016, fueron más de 1.500.000 de raciones para atletas y sus equipos, de 200 países, con distintos hábitos alimentarios. Los ejecutivos y sus equipos tuvieron que alcanzar altísimos patrones de calidad de gestión, establecidos por el Comité Olímpico Internacional y por la propia Empresa de Alimentación Colectiva para la cual los ejecutivos y equipos trabajan. Para ayudarlos en la gestión de esa compleja operación, los ejecutivos y sus equipos utilizaron el Sistema FSMax - Software para Gestión de Alimentación de Colectividades para Ejecutivos de Food Service. No solo los atletas consiguieron romper records. Los ejecutivos y sus equipos también lo hicieron, logrando romper records de calidad de gestión, proporcionando óptimos servicios a los atletas/equipos y óptimos resultados para su Empresa de Alimentación Colectiva.

El Software de FSMax ayudará a los ejecutivos de Alimentación Colectiva en la gestión de Comedores, Hospitales, Comedores Escolares, Residencias de Mayores, Cocinas Centrales Cook & Chill o Caliente, Remote Sites, Prisiones, Bases Militares, Programas de Calidad de Vida, Cafeterias, etc. Hará automaticamente La Planificación de Menús, despúes calculará la necesidad de Materiales, Supply Chain, recibirá los materiales, controlará la trazabilidad, la calidad, controlará los stocks, la produción, calculará los costes reales y hará la comparación con los costes planificados, apuntará los problemas y desviaciones, hará servicios a los comensales, etc.

FSMax ha desarrollado muchos servicios para todos los tipos de comensales de las Empresas de Alimentación Colectiva. Esos servicios ayudan a esas Empresas a vender contratos y construir la lealtad del cliente.

El sistema utiliza el concepto de gestión de KPI - Key Performance Indicators, para integrar la gestión nacional de estas empresas, creando una fuerte sinergia de gestión. La empresa matriz establece los KPI que serán la base de la gestión de la empresa en el país. Los KPI fluirán a todos los niveles de la empresa: país, región de cada país, la supervisión del sitio (Restaurantes, Snacks, hospitales, etc.)

El Sistema FSMax tiene un módulo de Gestión Activa para realizar el seguimiento de KPI previstos y reales para cada sector de la empresa en el país. Los ejecutivos y los gerentes pueden acceder a este módulo a través de una aplicación para ser instalado en sus teléfonos.

Además de orientar todos los recursos de la empresa a las metas, el Sistema simplificará mucho el trabajo de todas las personas, de todos los niveles jerárquicos, ya que el Sistema utiliza los conocimientos adquiridos por FSMax y lleva a cabo por si mismo gran parte de las tareas. Habrá una mejora significativa en los resultados.

FSMax ha desarrollado muchos servicios para todos los tipos de comensales de Empresas Alimentación Colectiva, servicios que ayudan a las Empresas a vender contratos y construir la lealtad del cliente.

El Sistema FSMax puede enviar información para los departamentos de Marketing, Ventas, IT, Recursos Humanos, Financiero, etc.

FSMax ha hecho integraciones con ERPs (Oracle, SAP, etc).

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