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Com a utilização de dispositivos móveis, códigos de barras e rastreabilidade, o Sistema FSMax auxilia na gestão completa de Cozinhas Centrais
Uma das principais funcionalidades do sistema para otimizar o tempo e o trabalho em uma Cozinha Central é a comparação da Nota Fiscal com o Pedido de compra. Logo após, efetua o controle de qualidade – com medição de temperatura e verificação da integridade das embalagens, por exemplo.
Usando um dispositivo móvel, o sistema emite etiquetas com códigos de barras com informações como nome e validade, entre outros.
O sistema faz a indicação do local onde será armazenado o material recebido e em caso de alguma inconsistência sobre a estocagem ele avisa imediatamente aos responsáveis. Outra característica importante é dar prioridade para a retirada de materiais com a validade mais curta.
Quais os benefícios da rastreabilidade?
Caso haja algum problema ou reclamação do seu cliente, você saberá qual foi o produto usado naquele prato, quem foi o fornecedor que lhe entregou este produto, em qual data foi entregue, qual o lote, etc.
Desta forma, você poderá garantir sempre a sua qualidade e acompanhar o seu produto desde a entrada no seu estoque até a mesa do seu cliente. Caso você tenha algum produto no estoque prestes a vencer, o Sistema disponibiliza uma consulta sobre este produto, fazendo com que você o adeque em um de seus pratos e não tenha desperdício por produto vencido.
*A utilização da rastreabilidade não é obrigatória para o bom funcionamento do Sistema.