Remote Sites
Sistema atua em alto nível, permitindo ao gerente de remote sites efetuar uma gestão multidisciplinar em busca de metas previamente estipuladas
O Sistema FSMax sugere um cardápio que atenda ao perfil do serviço, com o menor custo possível.
Permite, porém, a substituição de pratos, oferecendo opções para isso. O Sistema calcula as necessidades líquidas de compra e as transferirá para a Diretoria de Supply Chain, contatará os fornecedores para obter as cotações na WEB, escolherá a melhor compra, emitirá os pedidos na WEB.
A FSMax vem, ao longo dos anos, estudando o fluxo operacional de remote sites, baseando-se em técnicas de Lean Management para racionalizar operações e maximizar a utilização de tecnologia nos processos, por meio de dispositivos móveis, códigos de barras, APPCC e rastreabilidade, entre outros.
Uso de tablet otimiza atuação de gerentes e otimiza processos em andamento, visando a maximização da gestão e dos resultados
Com acesso a um dispositivo móvel, um gerente pode controlar o andamento das Ordens de Produção, a quantidade de Comensais, a utilização de materiais, o respeito às normas de qualidade e outras funcionalidades.
Ao final de cada serviço, o gerente recebe uma série de Key Performance Indicators (KPIs), tais como: comparativo custos planejados x realizados, vendas planejadas x realizadas, e margem operacional planejada e real, entre outras.
Quais os benefícios da rastreabilidade?
Caso haja algum problema ou reclamação do seu cliente, você saberá qual foi o produto usado naquele prato, quem foi o fornecedor que lhe entregou este produto, em qual data foi entregue, qual o lote, etc.
Desta forma, você poderá garantir sempre a sua qualidade e acompanhar o seu produto desde a entrada no seu estoque até a mesa do seu cliente. Caso você tenha algum produto no estoque prestes a vencer, o Sistema disponibiliza uma consulta sobre este produto, fazendo com que você o adeque em um de seus pratos e não tenha desperdício por produto vencido.
*A utilização da rastreabilidade não é obrigatória para o bom funcionamento do Sistema.